生肉
「生肉を規制しなければ、同じような惨事が起こる可能性はある」。焼き肉チェーン店を経営するフーズ・フォーラス（金沢市）が２日に開いた記者会見で、勘坂康弘社長は語った。「生肉」に関する国の衛生基準に罰則がなく、全国の焼き肉店で提供される生肉の大半は、国の基準を満たしていないとみられる。
この社長、頭悪いこと言ってんじゃねーよ。
生食の出荷基準がある以上、国としては、十分に責任果たしてるわな。
それなら、それを発注すればいいだけの話。
だれも発注してないから出荷実績がないって話だろ。
で、豚とかを除けば、細菌が付くのは表面だけだから、タタキにするとか、表面だけ削り落とすとか
そう言う作業で食べられるようになるわな。
バカデッカいブロック肉を表面だけ焼いて、中身だけ切り出すのもそれはそれでOKなわけだ。
しかし、サルモネラでさえ死人が出るというのに、この社長、飲食業やっていながら、根本的なこと判ってないんじゃないか？
安全はすべてに優先するって事に。
安全が維持できないなら、価格を上げるとかしてでもそれを維持しないと駄目なのにな。
